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什么手段让你与营养天各两方

来源:本站       作者:乌鲁木齐新军都皮肤病白癜风医院       时间:2011-04-06


什么手段让你与营养天各两方

 

有些人认为我只要吃的都是营养的东西,那么我一定会得到足够的营养,其实不然,每种食品都有营养素,但不等于说你吃了这个食品就能摄入原来含有的营养数量,因为在选购、储存、加工时它们会悄悄丧失,这个时候往往我们还没有吃到嘴,营养就已经偷偷溜走了。

 

到底是什么原因导致你的营养天各两方呢?其实首要原因就是因为我们平常的不当清洗,菜叶丢弃菜的外叶口味不如菜心,而蔬菜的外叶及一般人不吃的莴笋叶、芹菜叶的营养素含量大大高于菜心,如莴笋叶中的胡萝卜素就比莴笋茎高很多。先切后洗有的家庭为了方便,在清洗蔬菜时先将菜切小,殊不知很多营养素会通过切口流失在水中,例如叶菜切后浸泡几分钟,维生素C会损失一部分了,浸泡时间越长流失得越多。蔬菜最好用不锈钢刀切小,因为一般菜刀中的铁会破坏蔬菜中的维生素C,明明身体最需要的是维生素C,而你却将它白白浪费,岂不是很可惜呢?

 

煮饭要淘米本来是很正常的一件事,但是很多家庭主妇煮饭时米淘洗过度。据实验证明,淘洗一次大米,损失的维生素B相当高,且淘洗次数越多,浸泡时间越长,水温越高,维生素损失越多,因此需根据米的清洁度适当淘洗,且不要长时间浸泡,不要用力搓,也不要用热水烫洗,要知道我们平常吃的大米的营养价值是非常高的,千万不能错误的抛弃了它。

 

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