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变质大米易致癌

来源:本站       作者:乌鲁木齐新军都皮肤病白癜风医院       时间:2010-10-27


来源:武警天津总队医院白斑治疗中心 收藏此页 发布时间:2010-09-28 17:36:56

 


  如今癌症已成为世界上致死率第一的疾病了,肺癌、肝癌、胃癌等等的让人们谈癌色变。你知道吗,吃米饭也有可能致癌!别以为这是天方夜谭,我们都吃米饭吃了这么多年了,怎么还是活蹦乱跳的呢?那是应为我们足够幸运,没有吃到"黄大米"。到底黄大米是个什么样的东西,它又是怎样影响我们的生活的,下面请听专家细细说来,大家学习一些这样的保健知识对健康是非常有好处的,尤其像有慢性疾病的病人,特别是白斑病人的康复,是非常有辅助作用的。

  不同于别的致癌源,可能在致病初期难以发现,大米这个食品是我们绝大部分人每天必不可少的食物。淘米时我们要留意它是否变色泛黄,如果经常吃带黄色的大米,很容易吃出癌症来,曾经有一家5口4人得癌症的,原因就是经常吃了黄色大米。

  还好黄色比较醒目,稍加注意就能发现,现在我们知道它不能吃了,那么黄大米是怎么样致癌的呢?原来,正常大米一般为白色(还有紫大米、红大米等),我们平时放久的大米会有淡黄的颜色,我们称它为黄大米,大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高,在酶的作用下产生热,导致霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素,它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。人体内的毒素主要靠肝脏代谢排出,而黄曲霉素对肝脏有极大的损害所用,所以长期进食黄大米就特别容易诱发肝癌了。

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