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春笋好吃却不能多吃

来源:本站       作者:乌鲁木齐新军都皮肤病白癜风医院       时间:2010-10-27


来源:武警天津总队医院白癜风治疗中心 收藏此页 发布时间:2010-09-28 17:03:08

 


  在春天的时候我们就可以吃到很多美味可口的菜了,春回大地之时,我国民间有着许多与春天相关的食俗,以迎接春天的到来。春天吃春,春盘、春饼、春韭、春笋、春芽,吃出满嘴的春香,满心的春色。此时,被誉为“素食第一品”、“春天的菜王”的春笋纷纷萌出,“好竹连山觉笋香”,正是春笋尝鲜的好时节。但是,春笋味道虽美却不宜多吃。为什么会说春笋不易多吃呢!下面给大家简单的讲解一下。

  相关饮食专家研究发现,告知我们是因为春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、丰富的植物蛋白、脂肪、糖类和大量的胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,其中含量较高的是纤维素、氨基酸。春笋不仅是佳蔬还是良药,中医临床研究发现,春笋味甘性寒,具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”等功效。专家指出白癜风患有应不要吃春笋,因为白癜风患有不可以吃含维生素C的食物。

  竹笋制作的方法有很多,它们的功效也是不一样的,食竹笋烧肉,可滋阴益血;芝麻油闷笋,能化痰消食;小儿患麻疹,可食嫩笋尖做的汤,使麻疹出透,缩短病期;食笋粥,对久泻形成的脱肛有疗效。现代医学认为,竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,所以常食春笋对单纯性肥胖者大有益处。然而,竹笋含有难溶性草酸钙,尿道、肾、胆结石患者不宜多食。笋含有较多的粗纤维素,对于胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素,容易造成胃出血、肝病加重等。近时鲜春笋上市,医院因为“尝鲜”而引发的过敏性皮炎、呼吸道以及消化道疾病的病人也随之上升。医生提醒市民,新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。一般人吃笋基本上不会有损健康,但有过敏体质的人过量食用会影响健康,据报道,草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用,儿童多吃笋不仅会伤胃,还可能因缺锌少钙影响生长发育,所以14岁以下儿童不宜多吃笋。竹笋因性寒,脾虚肠滑者、年老体弱消化不良者不宜多食。虽然是春天美味的一种食物,但是我们吃时也应适量为好。

  


 

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