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活鱼活吃对我们的身体不宜

来源:本站       作者:乌鲁木齐新军都皮肤病白癜风医院       时间:2010-10-27


来源:武警天津总队医院白癜风治疗中心 收藏此页 发布时间:2010-09-28 17:09:02

 


  随着社会的发展,我们也过上了小康家庭,说起鱼大家应该都吃过,在日常生活中,人们都认为活鱼的营养价值高,把“活鱼活吃”奉为上等菜肴。其实,这种吃法是不科学的,无论是从营养价值上看还是从食用味道上看,活鱼或刚死的鱼,都不是食用的最佳时间。为什么这样说呢!下面给大家简单的讲解一下。

  经相关饮食专家研究发现,告知我们这么一件事,鱼刚死后,经过一段时间,股肉逐渐僵硬,处于僵硬状态的鱼,其肌肉组织中的蛋白质没有分解产生氨基酸,而氨基酸是鲜味的主要成分。吃起来不仅感到肉质发硬,同时也不利于人体消化吸收。当鱼体进入高度僵硬后,因而吃活鱼和刚刚死后的鱼对我们的身体不宜。

  那么我们在生活中尽量不要吃很新鲜的鱼,开始向自溶阶段转化。这时鱼中丰富的蛋白质在蛋白酶的作用下,逐渐分解为人体容易吸收的各种氨基酸,处于这个阶段的鱼不管您用什么方法烹制,味道都是非常鲜美的。专家指出,白癜风患者在日常生活中应不要吃海鲜类的食物对病情有好处。

  


 

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